Ecovidrio y el Ayuntamiento de Vila -real han puesto en marcha una campaña para impulsar el reciclaje de envases de vidrio en el sector hostelero de la localidad. La iniciativa, en una primera fase, ha comenzado con la realización de encuestas y entrevistas a todos los establecimientos de hostelería de la localidad, para conocer de primera mano cuáles son sus necesidades y poder adecuar los recursos existentes. Además, se ofrece información detallada a los locales de cómo reciclar correctamente y de las ventajas sociales, económicas y medioambientales que tiene el reciclaje de vidrio.
En una segunda fase, y para facilitar el reciclado de vidrio en el canal Horeca (Hostelería, Restauración y Catering), se instalarán contenedores especiales, dotados con una boca más ancha, que permiten el reciclaje de grandes cantidades de vidrio como las generadas por los hosteleros. También se entregarán cubos adaptados con ruedas para facilitar el transporte de los residuos de vidrio y su posterior vaciado en los contenedores.
Esta iniciativa está enmarcada dentro de EcoVares, el plan estratégico de Ecovidrio y suscrito por Hostelería de España, que tiene como objetivo que el 76% establecimientos hosteleros de nuestro país separe correctamente y recicle vidrio en 2025. La entidad sin ánimo de lucro prevé impactar al 61% de los establecimientos hosteleros, llevando a cabo 300.000 visitas físicas en los próximos 3 años, así como acciones de sensibilización y movilización y el incremento de medios adaptados para la hostelería con la instalación de 10.000 nuevos contenedores especiales.
FOTONOTICIA
La cocina medieval regresa en el 750º aniversario de la ciudad
Los restauradores locales también han sido protagonistas de este 750º aniversario de la fundación de Vila -real. Y como cada año, desde la Asociación Gastronómica de Vila -real, han regalado al municipio una degustación de platos procedentes de los primeros pobladores de la ciudad. Ha sido en la XIX Mostra de Cuina Medieval de Vila -real y como resultado a un cuidado proceso de investigación que lleva a los comensales a conocer esta parte tan interesante de la historia gastronómica.
Foto de portada: Suzy
