- Una ambiciosa iniciativa que durarà fins al pròxim 29 de juny i cerca posicionar a la ciutat com un referent del turisme gastronòmic vinculat a la pesca artesanal, la cuina local i la sostenibilitat
L’Ajuntament de Burriana, a través de la regidoria de Turisme, presenta les Jornades Gastronòmiques del Peix, una ambiciosa iniciativa, finançada íntegrament per una subvenció dels Grups d’Acció Local de Pesca (GALP) de la Comunitat Valenciana, que busca posicionar a la ciutat com un referent del turisme gastronòmic vinculat a la pesca artesanal, la cuina local i la sostenibilitat. La comesa principal de GALP és promoure el desenvolupament sostenible i la diversificació econòmica de les àrees pesqueres i aqüícoles de la Comunitat Valenciana.
La presentació oficial tindrà lloc en el Mercat Municipal, dins del nou espai destinat a demostracions i degustacions culinàries. Aquest esdeveniment, que durarà fins el pròxim dia 29 de juny, ha donat el tret d’eixida a unes jornades que celebren la riquesa marina de Burriana i el seu valor com a producte de qualitat i tradició.
Coincidint amb aquesta data, l’Ajuntament també ha organitzat una visita guiada gratuïta a la Llotja del Peix, oberta a tots els veïns i veïnes de Burriana, on els assistents han pogut conéixer de la mà dels pescadors locals el procés de captura i comercialització del peix fresc, així com la història i el dia a dia de l’ofici mariner. Aquesta activitat forma part de la col·laboració directa amb la Confraria de Pescadors de Burriana, que participa activament en tot el programa.
Durant les jornades, els 14 restaurants participants oferiran menús especials elaborats amb peix fresc local, sota el segell «Peix de Burriana». Els comensals podran gaudir de plats emblemàtics, a més de showcookings i altres activitats paral·leles per a tota la família. Els establiments participants són: Ca La Rosa, Ca Oliva, Club Nàutic, Comboi Grill, Coppelia Bonica, El Morro, La Blava Restaurant, Les Dunes Arrocería, Pizzeria Pinocchio, Polifuncional Serratella, Restaurant Savarin, Somkos, Al Natural Gastro-Bar i Bombora’s.
L’objectiu d’aquest projecte, al qual ha acudit l’alcalde de Burriana, Jorge Monferrer al costat de Rafael Mesado president del Grup d’Acció Local Pesquera (GALP) i Patró Major confraria Burriana, així com el diputat provincial, Alejandro Clausell, és fomentar el consum de peix local, dinamitzar l’economia del sector pesquer i difondre les tradicions marineres que formen part del patrimoni cultural de Burriana.
En el transcurs de la presentació de l’esdeveniment culinari, la regidora de Turisme, Noelia Perís ha destacat que “aquestes jornades, que s’estendran fins al 29 de juny, són una aposta clara per situar a Burriana com un referent en el turisme gastronòmic, destacant el valor dels nostres productes de la mar, la tradició de la nostra cuina local i la sostenibilitat del nostre sector pesquer”. “La presentació en el Mercat Municipal ha sigut un èxit, i la visita guiada a la Llotja, en col·laboració amb la Confraria de Pescadors, ha permés a veïns i visitants conéixer de prop l’art de la pesca. Volem que aquestes jornades siguen una experiència completa, on els restaurants participants oferisquen el millor del ‘Peix de Burriana’ i on les famílies puguen gaudir de la riquesa del producte local», ha valorat la regidora.
Per a més informació sobre el programa complet, inscripció a les activitats i restaurants adherits, es pot consultar el lloc web que l’Ajuntament ha creat: https://peix.burriana.es/.
