El Teatre Tagoba ha sigut l’escenari d’una nova edició de Cuina en viu, una de les activitats de les XVII Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real Olla de la Plana. La trobada ha reunit professionals de la cuina i representants del sector per a reflexionar sobre el present i el futur de la gastronomia valenciana, amb especial atenció al valor de la tradició i a la innovació culinària.
La programació ha comptat amb Juan Echanove, actor i membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia, com a padrí d’aquesta edició, i amb Sergio Terol, president de l’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana.
Un dels principals atractius de la jornada ha sigut la participació de quatre xefs amb estrela Michelin, que han compartit les seues propostes al voltant de la cuina i els productes tradicionals. Sara Ferreres, de Taller Arzuaga, ha presentat «La Olla des de la Ribera del Duero»; Rafa Soler, d’Audrey’s, ha oferit «Nuestro legado»; Susi Díaz, de La Finca, ha abordat «Cocina del recuerdo», i Rubén Miralles, del restaurant que porta el seu nom, ha tancat les intervencions amb «Olla de la iaia».
Durant l’acte, l’alcalde de Vila-real, José Benlloch, ha destacat els reptes que afronta el sector de l’hostaleria i la necessitat de mantindre el suport a la seua activitat. «Sabeu com de complicat és aquest món, la necessitat d’innovació, de formació, de promoció permanent… D’ací la nostra aliança permanent amb ells, amb Ashiovi i l’Associació Gastronòmica de Vila-real», ha afirmat.
La degustació solidària de l’Olla de la Plana es trasllada a dilluns
Les condicions meteorològiques han obligat a modificar una part de la programació. La degustació popular solidària de l’Olla de la Plana, prevista per a aquesta vesprada, s’ha ajornat fins dilluns que ve.
La recaptació es destinarà a l’associació Un Petit Pas-Unpepa, que treballa per a millorar la qualitat de vida de les persones amb síndrome de Prader-Willi.
Malgrat aquest canvi, el Concurs Nacional d’Olla de la Plana es manté segons la programació prevista.
