El Patronato Municipal de Turismo de Castellón ha publicado las bases y ha abierto el periodo de inscripción para el IV Concurso Internacional de Arroz a Banda y el V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal, dos citas gastronómicas que regresan este otoño para poner en valor la cocina tradicional de Castellón y promocionar algunos de los platos más representativos de la gastronomía local.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado que “la gastronomía forma parte de nuestra identidad y de nuestra manera de entender Castellón. Estos concursos son una oportunidad para reivindicar nuestras recetas tradicionales, pero también para que profesionales y aficionados puedan compartir su manera de cocinar y contribuir a mantener vivas nuestras tradiciones”.
En este sentido, Miralles ha señalado que “desde el Patronato queremos seguir apoyando todas aquellas iniciativas que ayudan a promocionar nuestra gastronomía y a convertirla en un atractivo más para quienes nos visitan. El arroz forma parte de nuestra cultura y de nuestra historia, y contar con concursos como estos nos permite poner en el centro nuestros productos, nuestras recetas y a las personas que mantienen viva esta tradición”.
IV Concurso Internacional de Arroz a Banda
El IV Concurso Internacional de Arroz a Banda se celebrará el próximo 16 de noviembre en la plaza Panderola, después de cuatro años de trayectoria y tras consolidarse como una de las citas gastronómicas vinculadas a la promoción de la cocina castellonense. El plazo de inscripción finaliza el 30 de octubre.
El concurso está dirigido a profesionales del sector, tanto nacionales como extranjeros, siempre que participen bajo la representación de una empresa o entidad vinculada a la gastronomía y acrediten dicha condición con la documentación correspondiente. Cada cocinero deberá estar acompañado por un ayudante de cocina.
La organización facilitará a los concursantes todos los ingredientes y elementos necesarios para la elaboración del “Arroz a Banda de Castellón”. Dentro del recinto únicamente se permitirá acceder con los cuchillos de cada cocinero, alguna bebida adicional a la facilitada por la organización, si se considera necesario, y el teléfono móvil. La introducción de cualquier otro elemento podrá ser motivo de expulsión.
El concurso establece un primer premio de 1.000 euros, trofeo y diploma, un segundo premio de 500 euros, trofeo y diploma, y un tercer premio de 300 euros, trofeo y diploma.
V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal
Por su parte, el V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal se celebrará el próximo 28 de noviembre, a las 10.00 horas, en la plaza España, con el objetivo de promocionar y poner en valor uno de los platos más característicos de la gastronomía tradicional castellonense durante estas fechas.
El concurso está abierto a cualquier persona física mayor de edad y contará con un máximo de 30 participantes, que podrán estar acompañados por un ayudante de cocina. Cada concursante deberá elaborar una “Paella con pilotes de Navidad” para diez raciones, que tendrá que cocinarse con leña.
La organización aportará los ingredientes necesarios para la elaboración de la paella: aceite de oliva virgen extra, tomate, alcachofas, ajo, pollo, costilla de cerdo, conejo, judías verdes, garrofó, tirabeques, pimiento rojo, un kilo de arroz, azafrán y agua. Cada participante deberá aportar de su casa diez pilotes de Nadal, elaboradas según su propia receta y del tamaño que considere oportuno. Será obligatorio utilizar el kilo de arroz facilitado por la organización.
El primer premio consistirá en una comida o cena para dos personas en uno de los restaurantes pertenecientes a las asociaciones Gastrograo o Gastrocas por valor de 200 euros, además de trofeo y diploma. El segundo premio será una comida o cena para dos personas por valor de 120 euros, junto con trofeo y diploma, mientras que el tercer premio consistirá en una comida o cena para dos personas por valor de 90 euros, además de trofeo y diploma.
Las personas interesadas podrán consultar las bases completas de ambos concursos en la página web del Patronato Municipal de Turismo. La inscripción deberá realizarse a través de la sede electrónica del Patronato. En el caso del Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal, el plazo permanecerá abierto hasta el 15 de noviembre de 2026.
Con estas dos convocatorias, el Patronato Municipal de Turismo vuelve a situar la gastronomía tradicional como uno de los elementos vinculados a la identidad de Castellón y como un recurso para la promoción turística de la ciudad, dando continuidad a dos concursos que buscan reunir tanto a profesionales de la cocina como a aficionados alrededor de dos recetas estrechamente ligadas a la tradición gastronómica castellonense.
