El terme batch cooking significa, literalment, «cuinar per tandes». Consisteix a dedicar unes hores, habitualment durant el cap de setmana, a preparar diversos ingredients o plats que es consumiran al llarg dels dies següents.
L’objectiu no és cuinar tots els àpats complets de la setmana, sinó avançar feina: coure cereals, preparar verdures, cuinar proteïnes, elaborar salses o deixar llestos alguns plats que només caldrà escalfar o combinar.
D’aquesta manera, el temps dedicat a la cuina cada dia es redueix considerablement. Una eina per guanyar temps i benestar.
El batch cooking és una manera pràctica d’organitzar els àpats, menjar millor i optimitzar el temps disponible.
No cal ser un expert en cuina per començar: amb una mica de planificació i constància, aquesta tècnica pot ajudar-te a reduir l’estrès, estalviar diners i mantenir una alimentació més saludable durant tota la setmana.
Quins avantatges té?
Estalvi de temps
Amb una bona planificació, pots resoldre els àpats de tota la setmana en dues o tres hores. Això et permet evitar haver de cuinar cada dia des de zero.
Alimentació més saludable
Tenir opcions preparades a la nevera facilita prendre decisions més equilibrades i redueix la temptació de recórrer al menjar ràpid o als productes ultraprocessats.
Menys estrès
Saber què menjaràs cada dia elimina una preocupació quotidiana i ajuda a organitzar millor la rutina familiar.
Estalvi econòmic
Planificar els àpats permet comprar només allò que necessites, aprofitar millor els aliments i reduir el malbaratament alimentari.
Més varietat
El batch cooking no significa menjar el mateix cada dia.
Combinant diferents ingredients base, és possible crear plats variats i equilibrats.Si és la primera vegada que proves aquesta metodologia, segueix aquests passos:
- Planifica els àpats de la setmana.
- Fes una llista de la compra amb els ingredients necessaris.
- Escull receptes senzilles i versàtils.
- Reserva entre dues i tres hores per cuinar.
- Emmagatzema els aliments en recipients hermètics i etiqueta’ls amb la data de preparació.
És recomanable començar amb pocs plats i augmentar progressivament la varietat a mesura que agafis pràctica.
Per Eva Remolina / A.
