Ha arribat la tarda en la teva rutina de confinament i ja has vist la teva sèrie preferida, has aprofitat per llegir uns quants capítols més del teu llibre i fins i tot t’has animat a fer una mica d’esport. Tot això i encara queda gairebé la meitat del dia per davant… Que els ànims no decaiguin! Nosaltres no et podem treure de casa però el que si podem fer és donar-te idees per fer-te l’estada a la teva llar una mica menys avorrida.
Avui et proposem una recepta fàcil per introduir-te en el món de la rebosteria: Pa de pessic casolà de llimona, una opció deliciosa per esmorzar, berenar o per quan vulguis. I no et preocupis perquè no hauràs de sortir de casa per comprar els ingredients (tres ous, un iogurt, oli d’oliva, sucre, farina i un sobre de llevat). Segur que la majoria els tens a casa, i si no et donem algunes alternatives. Som-hi!
Trenca els tres ous, posa’ls en un bol gran i comença a batre’ls juntament amb el sucre amb un batedor manual. El sucre pot ser blanc o morè i la quantitat que recomanem posar és 2 mesures de l’envàs del iogurt que afegiràs més endavant.
El següent pas és afegir un iogurt de llimona a la barreja i 1 mesura d’oli d’oliva. Si no tens iogurt de llimona no passa res, només canviarà lleument el sabor del pa de pessic si utilitzes el que tinguis a mà. Per donar-li més sabor, ratlla la pela d’una llimona prèviament rentada a sobre de la massa. Compte amb la part blanca de la llimona, intenta evitar-la a l’hora de ratllar la fruita perquè el pa de pessic no adquireixi un sabor amarg.
A continuació tamisa el sobre de llevat i 3 mesures de farina sobre la mescla i barreja bé. Només quedarà untar el motlle amb mantega, empolvorar-ho amb farina i posar-hi la massa dins. I ja està! Preescalfa el forn a 180º durant 10 minuts i introdueix el motlle dins del forn. Deixa-ho 40 minuts a la mateixa temperatura i voilà, ja tens enllestit el teu pa de pessic de llimona casolà.
Si vols fer el pa de pessic de llimona més “fit” pots afegir una mica menys de sucre, o l’equivalent d’edulcorant, això ja ho deixem a la teva elecció. També pots rebaixar la quantitat l’oli fins a dues cullerades, fer-lo amb farina integral o amb un iogurt sense sucre. Com més cops provis, quedarà més al teu gust. A més, en aquests temps de confinament no és mala opció vigilar una mica les calories, ja que els experts nutricionistes diuen que el proper cop que sortim de casa tindrem entre 3 i 5 quilos més.
3 ous
1 iogurt de llimona
Oli d’oliva (1 mesura de l’envàs del iogurt)
Sucre (2 mesures de iogurt)
Farina (3 mesures de iogurt)
1 sobre de llevat
1 llimona
Farina i mantega per untar el motlle
