El carajillo vuelve a ser protagonista en Vila-real gracias a la segunda ruta gastronómica que invita a recorrer la ciudad a golpe de café y licor. La iniciativa organizada por ASHIOVI la Asociación de Hostelería y Ocio de Vila-real propone descubrir distintas versiones de esta bebida tan arraigada en la cultura popular, combinando el respeto por la receta clásica con propuestas más innovadoras creadas por los propios hosteleros.
La ruta se articula en dos categorías bien diferenciadas. Por un lado, el carajillo tradicional, preparado siguiendo la fórmula más reconocible: café caliente acompañado de ron quemado, azúcar, piel de limón, granos de café y un toque de canela, servido en vaso de barro o de cristal. Por otro, la modalidad de elaboración libre, donde cada establecimiento deja volar su imaginación incorporando distintos licores e ingredientes, siempre explicando al cliente qué lleva cada combinación.
Más allá del aspecto gastronómico, la ruta nace con un claro objetivo: impulsar la actividad de bares y cafeterías y reforzar el ocio local. Los clientes no solo pueden degustar los carajillos, sino también participar activamente votando sus favoritos. Para ello, basta con depositar el ticket de consumición en las urnas instaladas en los locales adheridos.
Como incentivo añadido, al cierre de esta edición se realizará un sorteo de cuatro vales regalo de 50 euros cada uno. Estos premios podrán utilizarse en cualquiera de los establecimientos asociados a Ashiovi —una entidad que agrupa a más de 70 negocios— y tendrán validez entre el 27 de marzo y el 26 de abril de 2026. La ruta ya está en marcha y se podrá disfrutar hasta el próximo 5 de marzo.
En esta edición participan un total de 28 locales repartidos por toda la ciudad, entre los que se encuentran:
- Al d’Emilio
- Bar La Plana
- Bar Madrigal
- Blecco Bar
- Bocatería La Morena
- Bocatería Lluïsos
- Booncata
- Café d’Alice
- Cafetería 8 de Mayo
- Cervecería Bocatería El Chufy
- El Casino Vila-real
- El Cortijo de Sánchez
- El Faro
- El Miso
- El Rincón de la Olivereta
- Hambrekadabra
- L’Antiga Valenciana
- La Dolceta de Maria
- La Tacita
- Merengue&Limón
- Pantomima Tapes i Brases
- Pico de Gallo
- Pinky Cafetería Bocatería
- Porches Bar
- Restaurante El Termet
- Rojo Café
- Valentine’s Café & Bar
