Castelló acollirà el pròxim 14 de juliol la semifinal autonòmica del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, una cita que reunirà a destacats cuiners professionals de la Comunitat Valenciana que competiran per una de les dotze places per a la gran final, que se celebrarà el 14 de setembre a Sueca
La regidora de Turisme, Arantxa Miralles, ha assenyalat que “hui és un dia molt especial per a la gastronomia castellonenca i per als esforços d’este govern municipal per consolidar a Castelló com a capital gastronòmica de referència. És un honor que ens hagen triat per a acollir esta semifinal del certamen més antic i prestigiós entorn de la nostra recepta més emblemàtica”
Castelló es prepara per a convertir-se en el centre neuràlgic de l’autèntica paella valenciana amb la celebració, el pròxim 14 de juliol, de la semifinal autonòmica del 64é Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. La cita reunirà cuiners professionals de tota la Comunitat Valenciana que competiran per un lloc en la gran final de setembre a Sueca.
La presentació oficial de l’esdeveniment ha tingut lloc hui en el Centre de Turisme de Castelló (CDT), amb la participació de la regidor de Turisme de Castelló, Arantxa Miralles; l’alcalde de Sueca, Julián Sáez; la regidor de Turisme de Sueca, Teresa Ribes; el director del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Tony Landete; i el coordinador gastronòmic del certamen, Adolfo Cuquerella.
Prèviament a la roda de premsa, l’alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, ha rebut en una recepció oficial en el despatx d’Alcaldia a l’alcalde de Sueca i a la regidor de Turisme. Durant la trobada han intercanviat impressions sobre el potencial del turisme gastronòmic com a motor de desenrotllament local.
Durant l’acte, que ha inclòs una degustació gastronòmica amb paella cuinada per un xef de Sueca i un aperitiu elaborat pels alumnes del CDT, s’ha posat en valor la col·laboració entre les dos ciutats i la projecció internacional que suposa esta cita per al turisme gastronòmic. A més, s’ha celebrat el sorteig per a seleccionar als 40 participants oficials de la semifinal, atés que s’havien inscrit més de 50 cuiners professionals interessats a competir.
A la presentació han assistit també representants del Gabinet d’Estudis Turístics de la Universitat Jaume I (UJI), Ashotur, la Cambra de Comerç de Castelló, l’Acadèmia Gastronòmica de la Comunitat Valenciana, així com directors d’hotels i empresaris del sector turístic i hostaler de la província.
Miralles ha assenyalat que “hui és un dia molt especial per a la gastronomia castellonenca i per als esforços d’este govern municipal per consolidar a Castelló com a capital gastronòmica de referència. És un honor que ens hagen triat per a acollir esta semifinal del certamen més antic i prestigiós entorn de la nostra recepta més emblemàtica. Agraïm a l’Ajuntament de Sueca i a l’organització del concurs la seua confiança, perquè este esdeveniment és una oportunitat per a mostrar el millor de nosaltres, de la nostra tradició, de la nostra cuina i de la nostra manera de ser”.
L’edil també ha subratllat el treball realitzat en els últims mesos des del Patronat Municipal de Turisme, impulsant projectes com el Mes de l’Arròs, els showcookings, o campanyes de promoció dins i fora de la Comunitat. En este sentit, ha indicat que “l’elecció de Castelló com a seu d’esta fase autonòmica reforça la nostra aposta per un turisme de qualitat, vinculat als productes de proximitat, al talent dels nostres professionals i al valor de l’autèntic”.
Per part seua, l’alcalde de Sueca ha agraït “a l’Ajuntament de Castelló el seu interés per acollir un esdeveniment gastronòmic de gran magnitud, com ho serà la semifinal autonòmica que reunirà a Castelló als millors cuiners de la Comunitat Valenciana”. A més, ha explicat que “estos xefs mostraran als ciutadans les seues habilitats en l’elaboració de paelles, amb l’esperança de convertir-se en finalistes de la gran final que se celebrarà a Sueca el pròxim 14 de setembre”.
A més, la regidora de Turisme de Sueca ha destacat que ja s’han celebrat la semifinal nacional a Guadalajara i la semifinal internacional al Japó, i ha subratllat que “és un autèntic honor que la semifinal autonòmica se celebre a Castelló, una ciutat que representa amb orgull la riquesa de la nostra gastronomia. També tindrem pròximament una semifinal a Mèxic. Tot este recorregut internacional reforça la projecció global de l’autèntica paella valenciana”.
Finalment, l’organitzador de l’esdeveniment ha assenyalat que “és un honor que Castelló aculla la semifinal classificatòria de la Comunitat Valenciana, ja que es tracta d’una ciutat amb una profunda tradició arrossera i un fort vincle amb la cultura valenciana, la qual cosa representa un verdader privilegi. A més, ha destacat que el concurs se celebrarà en un enclavament excepcional, enfront de la platja del Pinar, un entorn natural, bell i singular que reflectix la riquesa d’esta ciutat”.
Durant la semifinal, que tindrà lloc el 14 de juliol en el passeig de la platja del Pinar, els participants hauran d’elaborar una paella tradicional per a 15 racions, seguint estrictament la recepta oficial del certamen, avalada per la Comissió Organitzadora. Només podran concursar cuiners professionals en actiu, en representació d’una empresa d’hostaleria. Els 12 millors seran seleccionats per a competir en la gran final del 14 de setembre a Sueca.
A més, com a acompte del gran esdeveniment, el diumenge 13 de juliol se celebrarà un showcooking de paella valenciana a la vesprada, a l’altura de Pinguins, amb degustacions per a 100 persones, en una activitat oberta al públic que busca acostar el sabor i la tradició a veïns i visitants.
