Una drupa és un fruit carnós amb una sola llavor envoltada per un endocarpi dur, sovint anomenat pinyol. Aquest tipus de fruit es desenvolupa a partir d’un sol ovari de la flor, i es caracteritza per tenir tres capes distintives:
Epicarpi: la capa exterior, que sovint és fina i comestible.
Mesocarpi: la capa intermèdia, generalment carnosa i sucosa, que és la part que normalment mengem.
Endocarpi: la capa interna dura que envolta la llavor.
Aquestes tres capes treballen conjuntament per protegir la llavor i ajudar a la seva dispersió.
Les drupes poden variar considerablement en mida, color i sabor, però comparteixen algunes característiques comunes:
Préssecs: Coneguts pel seu sabor dolç i la seva pell vellutada, els préssecs són una excel·lent font de vitamines A i C, així com de fibra dietètica.
Cireres: Les cireres poden ser dolces o àcides, i són riques en antioxidants com la vitamina C i els polifenols, que ajuden a combatre l’estrès oxidatiu.
Prunes: Amb una textura suau i un sabor dolç i àcid, les prunes són conegudes per la seva capacitat de millorar la digestió gràcies al seu alt contingut en fibra i sorbitol.
Albercocs: Aquestes petites drupes taronges són riques en vitamines A i C, i són conegudes per les seves propietats antiinflamatòries i antioxidants.
Per Eva Remolina
