La excelencia gastronómica de la provincia de Castellón vuelve a estar en el punto de mira internacional. El queso curado de trufa de la quesería artesanal «El Pastor de Morella» ha sido reconocido con la Medalla de Oro en los European Cheese Awards 2025, situándose entre los mejores quesos del continente.
Este prestigioso galardón, otorgado en Lyon (Francia), destaca la calidad, el sabor y la elaboración tradicional del producto, que ha conquistado al jurado por su “sabor intenso, equilibrado y profundamente aromático gracias a la trufa negra del Maestrat”, según recoge el acta del certamen.
Tradición familiar y producto local
La quesería «El Pastor de Morella», de gestión familiar y con más de 30 años de trayectoria, elabora sus productos con leche de oveja de ganaderías locales, sin aditivos ni conservantes artificiales. El queso premiado combina la maduración lenta en bodega natural con pequeñas incrustaciones de trufa negra, recolectada en las montañas del entorno de Morella.
“Este premio no es solo para nosotros, es para toda la comarca, porque trabajamos con ganaderos y recolectores de trufa locales. Es un reconocimiento a la tierra”, señala María Adell, maestra quesera y segunda generación al frente del negocio.
Un impulso al turismo gastronómico
Este reconocimiento europeo no solo prestigia al producto, sino que también refuerza la imagen de Morella como destino de turismo gastronómico. Cada año, miles de visitantes acuden a esta localidad medieval del norte de Castellón atraídos por su patrimonio, sus paisajes y, cada vez más, por sus productos locales como quesos, embutidos, miel o cordero.
Desde el Ayuntamiento de Morella han felicitado públicamente a la quesería y han anunciado que organizarán una jornada de degustación y homenaje en la próxima edición de la Feria del Queso y Productos Artesanos.
El éxito de «El Pastor de Morella» confirma que la combinación de tradición, producto local y pasión da como resultado auténticas joyas culinarias capaces de competir —y brillar— en los escenarios más exigentes de Europa.
