[et_pb_section bb_built=»1″][et_pb_row][et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text _builder_version=»3.17.6″]
El restaurant Cal Dimoni acull l’àgape elaborada pels membres de l’Associació Gastronòmica de Vila-real amb un complet menú
La tradicional Mostra de Cuina Medieval, que aquest any fa 16 edicions, ha tornat a comptar amb un centenar de comensals, que han pogut gaudir d’un complet menú inspirat en els menjares de l’època fundacional de Vila-real.
Com cada any, l’esdeveniment, organitzat per les regidories de Tradicions i Turisme, amb la col·laboració dels membres de la Associació Gastronòmica de Vila-real, s’ha celebrat en el restaurant Cal Dimoni, on els assistents han degustat diferents plats a base d’ingredients i receptes propis de l’època medieval.
Per a l’ocasió s’han oferit diversos plats extrets del Llibre de Sent Soví (o Llibre del Coc), el llibre de receptes de cuina medieval més antic que es coneix, escrit en valencià i datat del 1324, tot i que es pensa que podria estar datat fins i tot tres segles abans. El president de l’Associació Gastronòmica, Ximo Abril, explica que “ens hem basat en la cuina original de l’època i es recrea exactament igual”.
Els comensals han començat amb fruita del temps, Menjar de truita –pastís de peix- i una escudella de fongs i castanyes. Li ha seguit un bullit de perca amb espàrrecs verds i una fogassa farcida de conill amb cigrons i picaeta d’ametlla. Les postres han estat compostos per Torta reial, una coca d’ametlla i poma amb mató, gingebre, pebre i ous, seguida de les tradicionals llesquetes i d’una infusió digestiva de timó i licor de taronja.
[/et_pb_text][et_pb_gallery _builder_version=»3.17.6″ gallery_ids=»42988,42993,42987,42992,42990,42989,42991″ posts_number=»7″ show_title_and_caption=»off» show_pagination=»off» zoom_icon_color=»#2ea3f2″ hover_overlay_color=»rgba(255,255,255,0.9)» /][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
