L’Ajuntament de Vila -real a través del regidor de Comerç i Hostaleria, Xus Madrigal: del president d’ASHIOVI (Associació d’Hostaleria i Oci de Vila -real), Emilio Miralles, i del president de l’Associació Gastronòmica Cultural de Vila -real, Ximo Abril, han presentat la programació per a la XVI edició de les Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila -real… Olla de la Plana, que se celebraran de l’1 al 30 de novembre.
L’esdeveniment, ja consolidat com una de les cites gastronòmiques més importants del calendari local, pretén fer valdre la riquesa culinària de Vila -real i impulsar el sector hostaler de la ciutat a través de propostes que uneixen tradició, innovació i promoció econòmica. “Novembre, a Vila -real, torna a ser el mes de la gastronomia de cullera amb el tradicional tribut a l’Olla de la Plana, una iniciativa que enguany suma 19 establiments participants”, ha destacat Madrigal.
Un dels esdeveniments més esperats d’aquestes jornades és la realització del showcooking (cuina en viu) que comptarà amb la presència de diferents xefs amb estreles Michelin i que es durà a terme el dilluns 20 d’octubre a partir de les 9.30 h al Teatre Tagoba de Vila -real. Aquest acte estarà coordinat pel prestigiós xef Ricard Camarena (Restaurant Ricard Camarena, València), guardonat amb dues Estrelles Michelin, una Estrella Verda i tres Sols Repsol, a més de ser reconegut com el 6é millor restaurant vegetal del món. Amb tot, el cartell de ponents suma altres 4 Estrelles Michelín, 8 Sols Repsol, 2 Estrelles Verdes Michelín i dues distincions We’re smart amb la participació de Carla Centelles, periodista gastronòmica i CEO de Terrenae; Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’ Alba ); Elena Lucas (La Lobita, Sòria); Jeroni Castell (Les Moles, Ulldecona) i María Gómez (Magoga, Cartagena).
Les inscripcions per assistir-hi són gratuïtes però amb aforament limitat, i poden realitzar-se enviant un correu electrònic a ashiovi@ashiovi.com.
Per la seua banda, el president d’ASHIOVI ha indicat que també el dia 20 a la vesprada tindrà lloc el Concurs Nacional d’Olla de la Plana que pretén “implantar unes normes de màxima qualitat en la restauració així com una major divulgació i reconeixement de l’Olla de la Plana a l’àmbit nacional”. Miralles ha agraït a l’Ajuntament, i al tècnic de l’Agència de Desenvolupament Local, Lluís Juan , «la seua col·laboració durant totes les edicions que s’han celebrat» i ha anunciat les quanties dels premis del concurs d’olleta, que enguany aniran dels 1.000 € i trofeu del primer premi nacional, als 350 € i trofeu del primer premi especial local. També ha recordat que la decisió del Jurat qualificador es farà pública en l’acte de lliurament de premis previst per al 9 de desembre, que se celebrarà al Gran Casino de Vila -real.
Madrigal ha volgut tenir un record especial de la figura de Pasqual Batalla i el premi del Concurs nacional d’olla de la Plana que porta el seu nom, ja que, segons ha referit el regidor, «la seua tasca incansable en la recuperació i conservació de les nostres tradicions gastronòmiques més arrelades va fer que, ara com ara, estiguem celebrant la setzena edició.»
Per la seua part, el president de l’Associació Gastronòmica Cultural, Ximo Abril, ha incidit que enguany «es prepararan 1.500 racions d’olleta que es podran degustar, juntament amb les 400 racions que aporten els diferents locals participants, per un preu solidari de 2 euros la ració i els assistents podran endur-se la cassoleta ceràmica tradicional». Una recaptació que, segons ha incidit Abril, s’entregarà íntegrament al col·legi La Panderola de Vila -real. La cita serà el dia 20 d’octubre, a les 18.00 hores, a la plaça de la Vila .
