Castelló es prepara per acollir una iniciativa singular i carregada de valors: el concurs de cuina intergeneracional “Sènior Xef, cuina amb els teus avis”, una proposta impulsada per la Regidoria de Gent Gran de l’Ajuntament de Castelló amb la voluntat de fomentar la convivència entre generacions, el respecte cap als nostres majors i una alimentació saludable basada en la cuina tradicional i els productes de proximitat.
La regidora Clara Adsuara ha presentat aquesta primera edició que tindrà lloc els dies 7 i 8 de juny a la plaça Santa Clara, escenari emblemàtic al costat del Mercat Central. Fins a 20 parelles formades per avis, àvies, nets i netes, competiran en una experiència culinària única. Els participants hauran de cuinar en equips de dues generacions, a quatre mans, elaboracions típiques de casa amb productes de quilòmetre zero.
“Aquest esdeveniment posa en valor la tradició, l’experiència i el bon fer dels nostres majors, però també la cuina de casa i l’aprenentatge entre generacions”, ha destacat Adsuara. “És una mostra més del nostre compromís per fer partícip a la gent gran de la vida de la ciutat”.
Tres fases per descobrir el millor Sènior Xef de Castelló
El concurs s’estructura en tres fases eliminatòries:
- Dissabte 7, a les 10.30 h, els 20 equips prepararan un plat fred (com una ensalada de llegums o de creïlla) amb un ingredient sorpresa i una vinagreta o salsa personalitzada.
- A les 17.30 h, ja amb 12 equips classificats, es cuinarà la croqueta de l’avi, acompanyada d’una maionesa d’autor.
- Diumenge 8, a les 10.30 h, la gran final reunirà les cinc millors parelles, que elaboraran un menú complet amb un plat principal i unes postres a la seua elecció.
Els guanyadors rebran una experiència gastronòmica per a quatre persones, trofeus, diplomes i jaquetes de cuiner. També hi haurà premis per al segon i tercer lloc, valorats en 150 i 90 euros, respectivament.
Gastronomia amb valor social
El jurat estarà format per noms destacats del panorama culinari local com Ramón Reolid, cap d’estudis de l’Escola d’Hostaleria Costa Azahar, Cristian Vielma, director culinari del Centre d’Oci Casalduch, i Jorge Lengua, cuiner revelació de la Comunitat Valenciana 2022 i reconegut amb el distintiu Big Gourmand Michelin.
Per a Reolid, el concurs és també “una gran experiència per a la ciutat de Castelló i una oportunitat per a enaltir la gastronomia. És important col·laborar amb l’Ajuntament i potenciar la il·lusió tant dels xiquets com de la gent gran”.
També Vielma destaca l’essència del projecte: “Volem fomentar els productes de proximitat i donar protagonisme a la gastronomia de Castelló a través de la família. Des del Centre d’Oci Casalduch ens agradaria que tots s’ho passaren bé mentre es posa en valor el producte local”.
Inscripcions i requisits
El concurs està obert al públic, amb inscripció prèvia a través del correu electrònic concursoseniorchef@gmail.com. També es pot obtindre més informació telefonant al 616 67 26 79 o al 690 34 56 27. Els nets i netes han de tindre entre 6 i 14 anys, mentre que els avis o àvies han de ser majors de 65 anys o familiars directes dels xiquets participants.
