La semifinal autonómica del 65º Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, celebrada en Castellón ha reunido a algunos de los mejores cocineros de la Comunitat Valenciana. Tras la deliberación, la Tasca del Puerto se ha situado entre los doce restaurantes que pasarán a la final.
Desde primera hora de la mañana, los participantes han elaborado paellas tradicionales para 15 raciones. Han seguido la receta oficial del certamen y respetando al máximo los tiempos y técnicas marcadas. El objetivo era conseguir una plaza en la gran final. Se celebrará el próximo mes de septiembre en Sueca. Allí competirán por alzarse con el reconocimiento a la mejor paella valenciana del mundo.
El evento ha transformado el parque Ribalta en el gran escaparate de la gastronomía valenciana, como ha destacado la concejala de Turismo.
Un total de 40 participantes y 12 finalistas
En total, han participado 40 restaurantes procedentes de distintas localidades de la Comunitat Valenciana. Todos ellos han cocinado sus paellas al aire libre bajo la supervisión del jurado y siguiendo estrictamente los ingredientes y el proceso establecidos por la receta oficial del certamen. Tras la deliberación final, 12 cocineros han sido seleccionados para disputar la gran final en Sueca. Allí se decidirá quién elabora la mejor paella valenciana del mundo en esta 65ª edición del concurso.
Entre los 12 restaurantes clasificados figura La Tasca Del Puerto, que representará a Castellón.
Los finalistas
Los 12 restaurantes que han pasado a la final han sido Los Mejillones 3, La Palmera, Casa de Comidas Vaivén, La Garrofera, Restaurant La Llarga, Ca Ladio, Restaurante Setaygues, Ca Teresa, Casa Quitín, Goya Gallery, Restaurante Isabel Playa y Tasca El Puerto.
Por una causa solidaria
Este año, el público asistente ha podido adquirir una porción de paella por un precio simbólico de 2 euros. La recaudación ha sido destinada al equipo oncológico Dragon Boat de Castellón. Este equipo desarrolla diversas actividades centradas en la prevención y concienciación a través del deporte de enfermedades como el cáncer de mama, de otros tipos de cáncer y en el apoyo a personas con discapacidad.
