La tradicional Mostra de Cuina Medieval, que aquest any ha complit 19 edicions, ha tornat a posar sobre la taula un complet menú inspirat en els menjares de l’època fundacional de Vila-real
L’Associació Gastronòmica de Vila-real ha tornat a elaborar una minuta en la qual es conjuguen tradició, història i ingredients i receptes de l’època medieval, en un esdeveniment organitzat per les regidories de Tradicions i Turisme que se celebra al restaurant Cal Dimoni.
Com cada any, l’esdeveniment s’ha celebrat en el restaurant Cal Dimoni, on els assistents han degustat diferents plats a base d’ingredients i receptes propis de l’època medieval.
Els comensals han començat amb fruita d’hivern, i han continuat amb rigido de Bologna, formatge parmigiano reggiano, pasta de full amb salmó i gengibre, brou espès de castanya amb trompetes de la mort i cuixa de porc al forn amb la seua salsa i poma, amb pa de nous i pases. Tot regat amb aigua, vi i cervesa.
Les postres han estat compostos per pastís de brull amb ametlles i poma i llesquetes d’ou, tot acompanyat de infusió de timonet i hidromel.
