revistapoble.netrevistapoble.net
  • Municipios
    • Ciutat de Castelló
    • Vila-real
    • Burriana
    • Onda
    • Betxí
    • L’Alcora
    • Les Alqueries
    • Almassora
    • Oropesa del Mar
    • Benicàssim
    • Nules
    • La Vall d’Uixó
    • Altres localitats
      • Vinarós
      • Benicarló
      • Peñíscola
      • Morella
    • *Mancomunitat ESPADÀ-MILLARS
    • *Mancomunitat RIU MILLARS
    • Ciutat de Castelló
    • Vila-real
    • Burriana
    • Onda
    • Betxí
    • L’Alcora
    • Les Alqueries
    • Almassora
    • Oropesa del Mar
    • Benicàssim
    • La Vall d’Uixó
    • Nules
    • Altres localitats
      • Vinarós
      • Benicarló
      • Peñíscola
      • Morella
    • *Mancomunitat ESPADÀ-MILLARS
    • *Mancomunitat RIU MILLARS
    ELS PORTSVILA-REAL

    Destaca en Ruta farà parada a Vilafranca a l’octubre per a impulsar la innovació a l’interior de la provincia

    ESPADÀ-MILLARS

    Cinctorres, Tírig y Villamalur acogen a artistas de prestigio internacional en la residencia de danza contemporánea NODUS 2025

    ESPORTSRIU MILLARS

    VIII Trail Montán 2025: deporte, naturaleza y espíritu de superación en el corazón de la provincia de Castellón

    RIU MILLARS

    Cierra la panadería de Montán y el alcalde se pone al frente para garantizar el pan a los vecinos

  • Noticias
    • Provincia de Castellón
    • Comunitat Valenciana
    • Nacional
    • Internacional
    • Provincia de Castellón
    • Comunitat Valenciana
    • Nacional
    • Internacional
    Comunitat ValencianaINFORMACIÓ AUTONÒMICA

    El 95,7 % de estudiantes afectados por la dana que se han presentado a la convocatoria de julio supera la Prueba de Acceso a la Universidad

    Comunitat ValencianaINFORMACIÓ GENERALSUCCESSOS

    El humo del incendio forestal de Tarragona se extiende por toda la Comunitat Valenciana

    INFORMACIÓ GENERAL

    Hernandez Orallo disecciona la Inteligencia Artificial y Gottlob la psicoanaliza en el VSCF 2025

    Comunitat ValencianaINFORMACIÓ GENERALNacional

    España se sofoca bajo una nueva ola de calor: temperaturas extremas en la Comunidad Valenciana marcan el inicio de julio

  • Deportes
    • Villarreal CF
    • BOLETÍN VILLARREAL CF
    • CD Castellón
    • Fútbol
    • Amics Castelló
    • Atletismo
    • Carreras Populares
    • 100 anys en 24 imatges en groc
    • Otros
    • Villarreal CF
    • BOLETÍN VILLARREAL CF
    • CD Castellón
    • Fútbol
    • Amics Castelló
    • Atletismo
    • Carreras Populares
    • 100 anys en 24 imatges en groc
    • Otros
    CIUTAT DE CASTELLÓESPORTS

    L’Ajuntament de Castelló ret homenatge a la nadadora Rosa Peris, campiona d’Espanya absoluta en 50 metres papallona

    ESPORTSFutbolVILLARREAL C.F.

    Pau Torres y Emery regresan a la Cerámica: Villarreal-Aston Villa cerrará la pretemporada amarilla con el Trofeo de la Cerámica

    ESPORTSVILA-REAL

    L’Ajuntament de Vila-real rep al boxejador Jairo Noriega, campió europeu de pes mosca

    ESPORTSRIU MILLARS

    VIII Trail Montán 2025: deporte, naturaleza y espíritu de superación en el corazón de la provincia de Castellón

  • Secciones
    • *VILA-REAL EN FESTES: SANT PASQUAL 2025
    • *LA BODEGUETA DE POBLE
    • Vila-real Talent
    • Especial Magdalena 2025
    • Especial Falles Burriana 2025
    • Especial Dana 2024
    • Vila-real, 750é aniversari
    • Motor
    • Gastronomía
    • Moda
    • Belleza
    • Turismo
    • Mascotas/animales
    • Medio ambiente
    • Punt de la Festa 2024
    • Premis Poble
    • Nadal
    • *VILA-REAL EN FESTES: SANT PASQUAL 2025
    • *LA BODEGUETA DE POBLE
    • Vila-real Talent
    • Especial Magdalena 2025
    • Especial Falles Burriana 2025
    • Especial Dana 2024
    • Vila-real, 750é aniversari
    • Motor
    • Gastronomía
    • Moda
    • Belleza
    • Turismo
    • Mascotas/animales
    • Medio ambiente
    • Punt de la Festa 2024
    • Nadal
    • Premis Poble
    Multas por exceso de velocidad en Castellón
    MOTORPROVÍNCIA

    La operación salida de julio se salda con 235 multas por día por exceso de velocidad en Castellón

    Multas por exceso de velocidad en Castellón
    MOTORPROVÍNCIA

    La operación salida de julio se salda con 235 multas por día por exceso de velocidad en Castellón

    Motorocasión Castellón 2025
    CIUTAT DE CASTELLÓMOTOR

    Motorocasión Castellón 2025: una cita clave para el sector del automóvil

    VespAzahar Castellón 2025
    CIUTAT DE CASTELLÓMOTOR

    Castellón vibra con motores clásicos: arranca la XIV edición de VespAzahar

  • Cultura
    • Cine
    • Teatro
    • Libros
    • Fiestas
    • Televisión
    • Música
    • Arte
    • Cine
    • Música
    • Arte
    • Teatro
    • Libros
    • Fiestas
    • Televisión
    CIUTAT DE CASTELLÓCULTURAMúsica

    El llegat musical de Manuel Babiloni ompli el Ribalta en la desena edició de Dilluns al ras

    CIUTAT DE CASTELLÓCULTURAMúsica

    El llegat musical de Manuel Babiloni ompli el Ribalta en la desena edició de Dilluns al ras

    ArteBENICÀSSIMCULTURA

    ‘Dis Berlín. Vagando por el laberinto’: mundos oníricos en Villa Elisa

    CIUTAT DE CASTELLÓCULTURAMúsica

    El pavelló Ciutat de Castelló s’ompli de música amb els més de 4.000 assistents al concert Innovacant

  • Poble tv
    • Villarreal CF
    • Fiestas
    • Entrevistas
    • Actuaciones
    • Premis Poble
    • Barri a Barri
    • Punt de la festa
    • Nadal
    • Villarreal CF
    • Fiestas
    • Entrevistas
    • Actuaciones
    • Premis Poble
    • Barri a Barri
    • Punt de la festa
    • Nadal
  • Galería
  • Tienda
Lectura: La cuinera Carme Ruscalleda, reconeguda amb la Carxofa d’Or 2023
Compartir
0

No hay productos en el carrito.

Notificación Mostrar más
Últimas noticias
El regidor de Joventut visita el campament de JuCar Vila-real i lliura un detall als participants
VILA-REAL
ASCALE reúne a más de 60 clientes internacionales en una velada exclusiva en el Estadio de la Cerámica
INFORMACIÓ GENERAL VILLARREAL C.F.
Cinco cadáveres en descomposición aparecen en distintas playas de Castellón y Valencia
Comunitat Valenciana SUCCESSOS
Castellón abre a la ciudadanía la ribera del Riu Sec tras una inversión de 3,8 millones
CIUTAT DE CASTELLÓ
Playas, Lonja y paseo marítimo: así es el nuevo tren turístico del Grao
CIUTAT DE CASTELLÓ TURISME Turismo
Automóvil club británico
Automóvil club británico
revistapoble.netrevistapoble.net
0
  • Account
  • Membership List
  • Registration
  • Municipios
    • Ciutat de Castelló
    • Vila-real
    • Burriana
    • Onda
    • Betxí
    • L’Alcora
    • Les Alqueries
    • Almassora
    • Oropesa del Mar
    • Benicàssim
    • Nules
    • La Vall d’Uixó
    • Altres localitats
    • *Mancomunitat ESPADÀ-MILLARS
    • *Mancomunitat RIU MILLARS
  • Noticias
    • Provincia de Castellón
    • Comunitat Valenciana
    • Nacional
    • Internacional
  • Deportes
    • Villarreal CF
    • BOLETÍN VILLARREAL CF
    • CD Castellón
    • Fútbol
    • Amics Castelló
    • Atletismo
    • Carreras Populares
    • 100 anys en 24 imatges en groc
    • Otros
  • Secciones
    • *VILA-REAL EN FESTES: SANT PASQUAL 2025
    • *LA BODEGUETA DE POBLE
    • Vila-real Talent
    • Especial Magdalena 2025
    • Especial Falles Burriana 2025
    • Especial Dana 2024
    • Vila-real, 750é aniversari
    • Motor
    • Gastronomía
    • Moda
    • Belleza
    • Turismo
    • Mascotas/animales
    • Medio ambiente
    • Punt de la Festa 2024
    • Premis Poble
    • Nadal
  • Cultura
    • Cine
    • Teatro
    • Libros
    • Fiestas
    • Televisión
    • Música
    • Arte
  • Poble tv
    • Villarreal CF
    • Fiestas
    • Entrevistas
    • Actuaciones
    • Premis Poble
    • Barri a Barri
    • Punt de la festa
    • Nadal
  • Galería
  • Tienda
¿Tienes una cuenta existente? Iniciar sesión
Síganos
  • Account
  • Membership List
  • Registration
© 1995-2023 VComunicació i Disseny, S.L. / Revista Poble
revistapoble.net > BLOG > COMARQUES > MAESTRAT > La cuinera Carme Ruscalleda, reconeguda amb la Carxofa d’Or 2023
BENICARLÓMAESTRATTURISMETurismo

La cuinera Carme Ruscalleda, reconeguda amb la Carxofa d’Or 2023

Revista Poble hace 2 años
Compartir
COMPARTIR

La prestigiosa xef compta amb una brillant trajectòria avalada per sis estrelles Michelin. Va regentar durant 30 anys un dels temples de la gastronomia mundial, el restaurant Sant Pau , i és una de les cuineres més reputades del món.  

La cuinera Carme Ruscalleda rebrà enguany el màxim guardó que atorga l’Ajuntament de Benicarló amb motiu de la Festa de la Carxofa: la Carxofa d’Or, un reconeixement que té com a objectiu potenciar i reforçar la promoció de la Carxofa de Benicarló com a producte gastronòmic.

Ruscalleda, una de les cuineres més prestigioses i respectades de l’escena mundial, rebrà el guardó en el sopar de gala que se celebrarà el proper divendres 27 de gener al Parador de Turisme de Benicarló i que comptarà amb la presència de nombroses autoritats i representants del sector agrari per commemorar els 30 anys de la Festa de la Carxofa.

Carme Ruscalleda va nàixer a Sant Pol de Mar (1952) en una família pagesa i comerciant que li va transmetre els valors de la terra i de la cuina de quilòmetre zero. Amb inclinacions artístiques, ja de menuda es va sentir atreta per la cuina, però va estudiar Comerç Mercantil i es va formar com a cansaladera per a posar-se al front del negoci familiar.

Gràcies al suport incondicional del seu marit, Toni Balam, Ruscalleda va transformar la botiga dels pares, un supermercat amb secció de carnisseria, en un delicatessen d’èxit comarcal. L’any 1988 el matrimoni va fer un pas més enllà i va convertir l’antic Hostal Sant Pau en un restaurant gastronòmic que ha estat obert fins l’octubre de 2018, on ha aconseguit els màxims guardons professionals.

El 2004 va obrir un restaurant a Tòquio i el 2009, juntament amb el seu fill, Raül Balam, va obrir el restaurant Moments a l’hotel Mandarin Oriental.

A l’abric de la marca CR (Carme Ruscalleda), ha obtingut 6 estrelles Michelin (3 a Sant Pol , 1 a Tòquio i 2 més a Barcelona).

Ruscalleda és una cuinera autodidacta i perfeccionista. El seu discurs gastronòmic s’articula en un diàleg constant amb el receptari tradicional, que reinterpreta amb imaginació i amb un respecte escrupolós pel producte.

Ruscalleda creu amb fermesa que la cuina és cultura i aposta per una cuina saludable, en sintonia amb el paisatge i l’entorn, un reflex del seu compromís amb la societat.

Ha publicat diversos llibres de cuina i és infatigable en la difusió d’hàbits alimentaris saludables a les escoles i als mitjans de comunicació.

Segons la revista ‘Forbes’ és una de les 100 dones més influents d’Espanya.

You Might Also Like

Playas, Lonja y paseo marítimo: así es el nuevo tren turístico del Grao

Actividades de verano: 10 planes para disfrutar este verano sin salir de Castellón

Sol Market aterriza en PortCastelló: gastronomía, cultura y ocio frente al mar del 11 de julio al 3 de agosto

Álex Pérez González, campeón autonómico de boxeo: «Jairo Noriega es un ídolo en lo personal y en lo deportivo»

Un río del interior de Castellón se cuela entre las mejores zonas de baño del país

Revista Poble 12/01/2023
Compartir
Artículo anterior El president de la Diputació de Castelló convoca el 25 de gener a la taula de seguiment de ‘Salvem la Ceràmica’ per a analitzar les mesures de suport al sector
Artículo siguiente Los españoles dejan de lado las marcas: las zapatillas deportivas más económicas lideran el top de productos de 2022

También podría gustarte

Playas, Lonja y paseo marítimo: así es el nuevo tren turístico del Grao

hace 16 horas
Lugares para visitar en Castellón

Actividades de verano: 10 planes para disfrutar este verano sin salir de Castellón

hace 2 días

Sol Market aterriza en PortCastelló: gastronomía, cultura y ocio frente al mar del 11 de julio al 3 de agosto

hace 2 días

Álex Pérez González, campeón autonómico de boxeo: «Jairo Noriega es un ídolo en lo personal y en lo deportivo»

hace 2 semanas

Sobre nosaltres

  • Política de cookies (UE)
  • Avisos Legals
  • Términos y condiciones
  • Política de Privacidad
  • Contacte
  • vcomunicacio.com
revistapoble.netrevistapoble.net

Poble

Eliminado de la lista de lectura

Deshacer
¡Bienvenido de vuelta!

Inicia sesión en tu cuenta.

Registro ¿Perdiste tu contraseña?