L’esdeveniment se celebrarà del 4 al 6 de juny i reunirà a la ciutat a prestigiosos xefs del país que cuinaran amb productes locals
L’alcaldessa de Castelló, Amparo Marco, ha presentat hui al costat de la regidora de Turisme, Pilar Escuder, el I Congrés Nacional de Tapes Ciutat de Castelló, que se celebrarà els dies 4, 5 i 6 de juny. Una cita que tindrà lloc per primera vegada a la ciutat, amb activitats als hotels Jaime I i Castellón Center i en la plaça Fadrell, i que “posarà en valor la nostra cuina, la cultura gastronòmica i els productes de Castelló i contribuirà a reforçar la gastronomia com a reclam turístic durant tot l’any”, ha destacat Marco.
“Continuem posant en valor la marca Castelló amb iniciatives com aquesta lligada a la gastronomia i al turisme, que reunirà professionals de l’hostaleria i la restauració de Castelló i d’altres ciutats del país, mostrant la major cuina d’alta gastronomia en tapes”, ha apuntat l’alcaldessa. “Prestigiosos cuiners que oferiran classes magistrals de com elaborar les millores tapes i un taller infantil que permetrà inculcar als més xicotets la cultura de la tapa elaborada amb productes de la terra”, ha apuntat Marco.
La regidora de Turisme, per part seua, ha enumerat als ponents del congrés, dirigit per José Luque, xef executiu i assessor gastronòmic de l’Hotel The Westin Palace Madrid. Participen Miguel Barrera, xef estrela Michelin del restaurant Cal Paradís de Vall d’Alba i ambaixador del Arrocito de Castelló; Alejandra Herrador i Emanuel Carlucci, del restaurant Atalaya d’Alcossebre, que estrenen estrela Michelin; Juan García, mestre arrosser del restaurant Pilar d’Artana; Mario Padial, de la Dama Dolça de La Pobla Llarga (València); Álex Múgica, responsable de la gestió gastronòmica del restaurant El Col·legi de Pamplona; Álvaro Garrido, xef del restaurant Mina de Bilbao; Emilio Martín, al capdavant del restaurant Suite22 de Valladolid; Javier Muñoz, xef del restaurant La Carboná de Jerez de la Frontera (Cádiz); i Óscar García, del restaurant Baluarte de Soria. Tota la informació del congrés, així com les inscripcions al mateix es pot trobar en la pàgina web oficial de l’esdeveniment: www.creagastronomia.com
En la presentació, han sigut presents també tres dels xefs participants en el congrés; Miguel Barrera, Alejandra Herrador i Emanuel Carlucchi; l’organitzador d’aquest, Javier Navarro; a més d’altres representants d’associacions i d’iniciatives gastronòmiques que treballen juntament amb l’Ajuntament durant tot l’any per a posar en valor la gastronomia i els productes locals, com Lola Martínez, presidenta de l’Associació Grau Centre Gastronòmic; Carlos Pérez, impulsor de la Ruta de Tapes Sabors; i Juanjo Benavent, que organitza Cítrics.
Així, s’han posat en valor “les diferents jornades, rutes i activitats entorn de la gastronomia que impulsem al llarg de tot l’any per a promocionar i posar en valor el producte local i de proximitat de gran qualitat”, com ha ressaltat la regidora de Turisme. Sobre aquest tema, s’han enumerat iniciatives com les Jornades Gastronòmiques del Grau, que donen a conéixer productes com la galera, el polp i la sépia, o la cuina tradicional marinera com l’arròs a banda; les rutes de tapes que compleixen ja la seua desena edició; les I Jornades gastronòmiques de l’arròs i la taronja, que estan actives fins al 15 de maig; o el festival Cítrics, que fusiona gastronomia i patrimoni, i que enguany se celebrarà entre juliol i novembre amb activitats en les ermites de Sant Jaume de Fadrell, Sant Isidre i Sant Francesc de la Font.
